奶香吐司多做“这一步”,烤出来松软香甜,脱模毫不费力


2019

大家好,小编在这里为您提供食物。今天,小编想教大家做到这一点。它是一种狂野而经典的食物,乳白色的吐司,许多人都会遇到西式糕点面包的问题。是释放模具,一点粗心的面包就会粘在模具上,破坏糕点的价值,模具也很难洗净。实际上,在做乳白色吐司时,只要多做“此步骤”,吐司就会变得柔软甜美,并且可以轻松地脱模。让我们看看它是如何完成的!

所需的成分:半斤高筋面粉(250克),一块黄油,一盒牛奶,一点干酵母,一匙白糖,一点盐和1个鸡蛋

具体做法:

第一步是将黄油切成几个小方块,用温水将其软化,剩下两小块,然后将其余的混合到高筋面粉中,用少量水溶解酵母,然后溶解酵母水。在高筋面粉中,向面团中加入一匙白糖,少许盐和一盒牛奶和一个鸡蛋。

第二步,将面团放入光滑且不粘手,将面团放入发酵罐,盖上保鲜膜,盖上一块拧干的湿布,在室温下发酵2小时。左右发酵面团的发酵量大约是发酵的2倍,这意味着发酵已经完成。

在第三步骤中,取出发酵面团,并用手挤压面团以将内部空气排出。将通气的面团再次弄圆,切成三等份,然后弄圆,用保鲜膜和湿布覆盖,放在面团垫上,并在室温下再次发酵15分钟。

在第四步中,将已发酵的三个面团用a面杖弄圆,宽度与烤制模具的长度相同(450克烤面包盒,在线出售)。然后将揉好的面团紧紧卷起(3卷)。

第五步是将两块黄油绝缘材料融化,然后用刷子在黄油吐司的内壁上刷一层黄油。涂黄油后,将3块面团放入烤面包箱中。内部,烤面包盒上覆盖着一块湿布,用于最终发酵。做牛奶吐司,记得做更多的黄油,使烤过的皮肤更甜,更柔软,脱模也毫不费力,所以不要忽略这一步!接下来,发酵温度优选为约25度。如果不满足室温,则可以通过蒸锅调节温度。

第六步,发酵完成后,将模具放入预热至165度的烤箱中约35分钟,然后释放烤面包,并尽快去除烤面包,以避免蒸汽软化和烤面包在烤面包中。然后将烤面包完全风冷并存储在袋子或存储盒中。密封准备好的牛奶吐司,让其过夜放置并切成块。味道会更好!

以上是小编为大家介绍乳白色吐司的做法,您学到了什么?如果您喜欢这篇文章,请稍加注意!

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所需的成分:半斤高筋面粉(250克),一块黄油,一盒牛奶,一点干酵母,一匙白糖,一点盐和1个鸡蛋

具体做法:

第一步是将黄油切成几个小方块,用温水将其软化,剩下两小块,然后将其余的混合到高筋面粉中,用少量水溶解酵母,然后溶解酵母水。在高筋面粉中,向面团中加入一匙白糖,少许盐和一盒牛奶和一个鸡蛋。

第二步,将面团放入光滑且不粘手,将面团放入发酵罐,盖上保鲜膜,盖上一块拧干的湿布,在室温下发酵2小时。左右发酵面团的发酵量大约是发酵的2倍,这意味着发酵已经完成。

在第三步骤中,取出发酵面团,并用手挤压面团以将内部空气排出。将通气的面团再次弄圆,切成三等份,然后弄圆,用保鲜膜和湿布覆盖,放在面团垫上,并在室温下再次发酵15分钟。

在第四步中,将已发酵的三个面团用a面杖弄圆,宽度与烤制模具的长度相同(450克烤面包盒,在线出售)。然后将揉好的面团紧紧卷起(3卷)。

第五步是将两块黄油绝缘材料融化,然后用刷子在黄油吐司的内壁上刷一层黄油。涂黄油后,将3块面团放入烤面包箱中。内部,烤面包盒上覆盖着一块湿布,用于最终发酵。做牛奶吐司,记得做更多的黄油,使烤过的皮肤更甜,更柔软,脱模也毫不费力,所以不要忽略这一步!接下来,发酵温度优选为约25度。如果不满足室温,则可以通过蒸锅调节温度。

第六步,发酵完成后,将模具放入预热至165度的烤箱中约35分钟,然后释放烤面包,并尽快去除烤面包,以避免蒸汽软化和烤面包在烤面包中。然后将烤面包完全风冷并存储在袋子或存储盒中。密封准备好的牛奶吐司,让其过夜放置并切成块。味道会更好!

以上是小编为大家介绍乳白色吐司的做法,您学到了什么?如果您喜欢这篇文章,请稍加注意!