推荐几道家常下酒菜,简单易学,好吃又爽口,真是酒友的不二选择


2019-09-18 00: 05: 00农夫的炸小姐

香辣鸡脚

食品成分:鸡脚,辣椒酱,姜粉,干辣椒,老烟熏

做法:

1.洗净鸡脚,切掉指甲,在冷水锅中煮沸,然后洗去泡沫。

2.在锅中加热少许油,放一汤匙辣酱和一些姜粉。炸鸡脚,放入少量干辣椒。

3.炸鸡脚时,加一点旧的酱油,更多的糖,加水不加鸡脚,然后用高火煮沸。

4.用小火煮。启动锅时,将汁液收集到大火中并装入碗中。

炖猪蹄加冰糖

成分:猪脚;姜片胡椒;茴香;葱,打结;两块冰糖;老烟;料酒

练习

1.烧开一锅水,刚煮沸就可以放在猪脚下,开水煮几分钟,会慢慢起泡沫,关火。

2.取出猪蹄,用冷水冲洗。仔细清洗剩余的被盗物品。

3.再煮一锅水,加入生姜片,胡椒粉和茴香。将猪脚煮沸,然后将葱打结。水再次煮沸后,倒入少量料酒。盖好锅,转小火煮约1小时。

4.一个小时后,汤几乎炖成白色。取一个新锅,将猪脚放进锅中,倒入刚炖在一起的汤中(大约猪脚的一半)。

5.加入旧烟,冰糖,煮沸后转至低火,盖上锅盖,再转至低火,继续炖,煮至猪脚变色变脆(不到1小时),最后榨汁是通过高温收集的。

冷拌lotus片

成分:莲Lotus 2结,胡椒油,香油,醋,原料提取物,盐,糖,大蒜

练习

1.洗净莲lotus并切掉皮肤。

2.将适量的水倒入锅中,煮去皮的莲root约15分钟。取出并冷却。

3.将煮熟的莲root切成薄片,放在一个大碗中,以备后用。

4.在the片中加入辣椒油,香油,香醋,酱油,盐,糖和大蒜,并充分混合。

啤酒烤鸭

实践

1.将鸭子洗净并捣成碎片,将整个姜块弄碎。将锅中的水煮沸,然后将鸭块放3分钟以获取血液。

2.取出冷水并排干后使用。

3,将铁锅中的油加热至70%,将鸭肉炒熟,将鸭肉在锅中炸熟,将鸭肉中的水倒出,将鸭皮拉紧,鸭相对狭窄,然后炸鸭块被转移到高压锅,铁锅不必清洗。

4,在姜末,干辣椒下,倒入整瓶啤酒,然后盖上压力锅盖,转至火上。

5,等待空气后,转小火20分钟,关闭火源,然后等待压力锅自然放气。

6.打开压力锅盖,然后将煮熟的鸭块移回铁锅。倒入旧油漆,并加入糖和盐调味。用盖子盖上火,盖上汤。

7.最后,只剩下少量粘性汤。

鱼蒸豆腐

配料:嫩豆腐,猪肉前腿肉,腌辣椒,细香葱,姜,蒜瓣,烧烤酱,非常美味的酱油,料酒,香醋,糖,鸡粉,肉汤。

实践

1.将豆腐用温水冲洗,切成薄片,然后摊成盘子。

2,猪肉切成肉剁碎,葱段切碎,姜切末。

3.将所有其他调味料混合均匀。

4,在锅中加热少许油,放入肉中,迅速翻炒至变色。

5,把肉放到一边,把油吓到葱,姜和蒜末。

6.然后将其与肉糜混合,并加入适量的大烧烤酱中。

7.加入腌制的胡椒粉,炒均匀。

8.加入准备好的果汁煮沸,然后加入适量的水淀粉煮汤。

9.将煮沸的汤倒入一盘豆腐中。

10,放入冷水锅中蒸至水,然后转至中火蒸约5分钟,撒上适量切碎的葱,以增强颜色和香味

香辣鸡爪

成分:鸡脚,辣酱,生姜,辣椒干,酱油

做法:

1.洗净鸡脚,切掉“指甲”,将它们放入冷水锅中煮沸,然后漂洗掉浮沫。

2,锅有点热,放一匙辣酱,一些生姜。倒入鸡脚并翻炒,放入少量干胡椒。

3,当鸡脚变色时,加一点酱油,更多的糖,加水不用鸡脚,烧开后大火。

4,小火炖,当锅时,大火收集汁液,盘子。

冰糖炖猪蹄

成分:猪蹄;姜片;胡椒;八角;洋葱,打结;两块冰糖;酱油;料酒

实践

1.煮一锅水。只需打开猪蹄并慢炖几分钟即可。慢慢漂浮并关闭火源。

2,取出猪蹄,用冷水冲洗,小心洗净剩余的赃物。

3,再烧一锅水,倒入姜,胡椒,八角。水打开猪的猪蹄,然后将洋葱连接成一个结。再次打开水时,倒入少量料酒,盖上盖子煮约1个小时。

4。一小时后,汤基本上是白炖的。拿一个新锅,把它放进猪蹄里,把刚炖好的汤倒进去(大约一半猪蹄)。

5、加入酱油、冰糖,煮沸,转小火,盖上锅盖,转小火继续煮,煮至猪蹄色,捣碎,(约1小时以下),最后一次火收集汁,你可以

藕片藕

配料:莲藕2、辣椒油、芝麻油、香醋、酱油、盐、糖、大蒜

实习

1。把莲藕洗净切掉皮。

2。在锅里放适量的水,将去皮的莲藕煮15分钟左右。取出并冷却。

三。将煮好的莲藕切成薄片,放入大碗中备用。

4。在莲藕片中加入辣椒油、芝麻油、香醋、酱油、盐、糖和大蒜,拌匀。

啤酒烤鸭

实习

1。鸭子被洗得粉碎,整片姜被打碎。把锅里的水烧开,把鸭肉块放3分钟,让它流血。

2。取下冷水,排干备用。

3、铁锅里的油加热到70%,鸭子炒,鸭子在锅里炸,鸭子里的水被挤出,鸭皮绷紧,鸭子比较窄,鸭子被炸。这个块被转移到高压锅里,铁锅不需要清洗。

4、下姜、干辣椒,倒整瓶啤酒,然后盖上压力锅盖,转火。

5、待风后,转小火20分钟,熄火,待压力锅自然放气。

6。打开压力锅盖,把煮熟的鸭片移回铁锅。倒上旧漆,放糖和盐调味。把火盖上盖子,把汤盖上。

7。最后,只剩下少量粘稠的汤了。

鱼蒸豆腐

配料:嫩豆腐,猪肉前腿肉,腌辣椒,细香葱,姜,蒜瓣,烧烤酱,非常美味的酱油,料酒,香醋,糖,鸡粉,肉汤。

实践

1.将豆腐用温水冲洗,切成薄片,然后摊成盘子。

2,猪肉切成肉剁碎,葱段切碎,姜切末。

3.将所有其他调味料混合均匀。

4,在锅中加热少许油,放入肉中,迅速翻炒至变色。

5,把肉放到一边,把油吓到葱,姜和蒜末。

6.然后将其与肉糜混合,并加入适量的大烧烤酱中。

7.加入腌制的胡椒粉,炒均匀。

8.加入准备好的果汁煮沸,然后加入适量的水淀粉煮汤。

9.将煮沸的汤倒入一盘豆腐中。

10,放入冷水锅中蒸至水,然后转至中火蒸约5分钟,撒上适量切碎的葱,以增强颜色和香味