3个小窍门,带你解锁一道好看又好吃的“葱爆虾仁”


2019-09-14 08: 20: 42小徐教你做饭.

使用的材料?

大葱与虾的做法?

鲜虾300g,加入盐3g和淀粉10g反复轻轻擦拭,去除虾的表面粘液,立即用清水冲洗。排干水后,加入1克盐和2克淀粉腌5分钟。

切青葱,生姜和大蒜。

将1g盐,1g糖,5g花雕酒,2g淀粉和30g水调节成“酱”以备使用。

加热炒锅,加入1汤匙(约10克)食用油。将腌好的虾糊在这样的锅里。

双方都是油炸,直到虾变色,可以放入生姜和一半的蒜末。注意:煎至变色(约7分钟煮熟)。

搅拌生姜和大蒜的香气。

倒入保存完好的“酱汁”。

将酱汁带到火上。注意事项:此时不要搅拌,果汁会变浑浊。

果汁变得浓稠和明亮后,加入洋葱和另一半的蒜末。

均匀搅拌均匀,然后平底锅。

成品呈鲜红色,蚝油均匀包裹虾。虾和洋葱的香气,大蒜融为一体,非常开胃。

提示

1,鲜虾,应用盐和淀粉轻轻擦拭,洗掉虾皮表面的粘液和血液,然后用清水冲洗干净。这么油炸的虾是甜而脆的。 2,酱油中的盐和糖的比例为1: 1,这是海鲜菜肴的美味调料。糖不仅可以使调味料更加一体化,而且还可以使虾的甜味。 3,将大蒜的一半留在锅前熄灭,这样大蒜可以顶上美味的虾的味道,使香气更加浓烈。

使用的材料?

大葱与虾的做法?

鲜虾300g,加入盐3g和淀粉10g反复轻轻擦拭,去除虾的表面粘液,立即用清水冲洗。排干水后,加入1克盐和2克淀粉腌5分钟。

切青葱,生姜和大蒜。

将1g盐,1g糖,5g花雕酒,2g淀粉和30g水调节成“酱”以备使用。

加热炒锅,加入1汤匙(约10克)食用油。将腌好的虾糊在这样的锅里。

双方都是油炸,直到虾变色,可以放入生姜和一半的蒜末。注意:煎至变色(约7分钟煮熟)。

搅拌生姜和大蒜的香气。

倒入保存完好的“酱汁”。

将酱汁带到火上。注意事项:此时不要搅拌,果汁会变浑浊。

果汁变得浓稠和明亮后,加入洋葱和另一半的蒜末。

均匀搅拌均匀,然后平底锅。

成品呈鲜红色,蚝油均匀包裹虾。虾和洋葱的香气,大蒜融为一体,非常开胃。

提示

1,鲜虾,应用盐和淀粉轻轻擦拭,洗掉虾皮表面的粘液和血液,然后用清水冲洗干净。这么油炸的虾是甜而脆的。 2,酱油中的盐和糖的比例为1: 1,这是海鲜菜肴的美味调料。糖不仅可以使调味料更加一体化,而且还可以使虾的甜味。 3,将大蒜的一半留在锅前熄灭,这样大蒜可以顶上美味的虾的味道,使香气更加浓烈。