今晚就吃你了,看你还牛不牛!杭州突然冒出的黄牛肉馆好吃吗?


2019-09-06 06: 01: 05 Juanzi的家常菜

突然间,我发现杭州街头有很多黄牛肉店。他们的饮食方法非常均匀,基本上是火锅。黄牛肉火锅实际上已经在两年初,但火是最新的事情。朋友可以不时去吃黄牛肉火锅。真好吃吗?我们尝试了3家牛肉,火锅餐厅,享有良好的家庭声誉,口口相传和分数。无论是材料还是风味,每家商店都是非常不同的。但是,有一点是统一的。他们都说自己的牛来自贵州,开车来的活牛正在杀人。

如同老挝杭州的梁渡黄牛肉馆和转塘的六盘水黄牛阁,他们的黄牛来自贵州的“冷都”六盘水。梁都黄牛肉馆的老板说黄牛肉很有名。最初,堂兄带着他的特产来到杭州,生意很好。所以他们也从家里出来开了店。材料的生产和选择一直是他们自己的主人,现在也有同村的村民在其他城市开设黄牛肉博物馆。

山地巡逻的黄牛是云南彝族最喜欢的方式,但黄牛也来自贵州。令人惊讶的是,老板不是贵州本地人,也不是杭州本地人或云南人,而是一位看过商机的Shaanxiese。因为黄牛肉餐厅的生意越来越好,现在他在杭州开了三家店。

中国凉都黄牛肉博物馆

中午基本满员,晚上排队

地址:连兴路151-157号(凤凰山路附近)

推荐菜:生牛肉,牛蹄

测试员:钱振铎

老玉行的这家牛肉火锅餐厅给人的第一印象是简单。一大片生牛肉直接挂在商店里。一开始,我没有找到调味区。当我坐下时,我看到座位侧面的瓶子和罐子都是调味料。您可以根据自己的口味进行调整。

没有必要选择汤的底部。菜单中有12种牛肉选择。分类很简单。牛肉,牛筋和牛肝都写得很清楚。原本以为这道菜是放在一个小盘子里,谁知道人们直接扔到锅里做饭,桌子很香。

盘子里的生牛肉有一个惊喜。没有添加嫩肉粉。从慢慢渗透的血液颜色来看,牛肉非常新鲜。将锅焖至褪色然后捡起。嘴巴很嫩,牛肉很丰富。因为它只是腰部的一个普通部分,刀也很不寻常,它可以像这样品尝。这是牛肉本身的所有“努力”。

牛筋需要再舔一下,咀嚼柔软,坚固,充满胶原蛋白。作为一个相信“一切都比食物补充更好”的美食家,我一直认为,不是花钱购买各种补充胶原蛋白的护肤品,而是每天吃牛腱更好。

当成分变得成熟时,我很难听到服务员在聊天。作为一个几乎可以理解杭州周边各种方言的人,我真的无法理解他们在说什么。快点问问他们在哪里,服务员很高兴:“我们都来自六盘水,所以这家店的名字叫凉都。”六盘水是贵州的一个地级市,因为年平均气温是15°C,所以不要称之为“酷酷”。

收银员的妹妹告诉我,他们店里的牛肉来自贵州,以牛为生,然后被屠宰。根据他们的说法,这样的牛运费需要1000多元。我好奇地问这是不是火车。一位服务员摇了摇头:“一辆大而大的卡车。”

这家商店在老余杭已经开业七八年了。附近有几家类似的商店,但这是最好的生意。我们中午去吃饭,基本上吃饱了。我们听说我们不得不在晚上排队。有很多杭州人从市中心开车一个小时就排队。为什么每个人都来你家?一个看上去像老板的男人思考了一会儿,说道:“我们的口味最受欢迎吗?”

游览山灵马猪肉黄牛肉

真好吃,我想唱一首民歌。

地址:文三路477号华兴科技大厦后院停车场

推荐菜肴:切成薄片的牛肉配新鲜辣椒,新鲜的牛舌,带皮的黄牛肉

评估人:杜小宝

起初,我知道这家商店是朋友圈里的一些人推荐的。最初的说法是:“真好吃,我想唱当地的黄牛肉民歌。”我只是好奇。真的好吃吗我决定尝试这家黄色牛肉餐厅。

寻找商店的过程并不顺利,因为商店是在建筑物后面的停车场开张的,而且道路上没有路标,因此我们不得不走进小巷才能找到它。当我们到达商店时,发现装修很普通。墙壁上挂着约89张云南风格的桌子。

尽管装饰不佳,但在用餐时却总是人满为患,空气中充满了牛肉的芬芳。这家店的黄色牛肉火锅有3个汤底,蘑菇牛肉底是最受欢迎的口味,辣火锅是炸药,但最有特色的是他的酸汤底。一些食客评论说它是中文版的冬阴功汤,公众评论了五种单一产品。

酸汤锅的底部看上去令人耳目一新,但它的牛肉汤和香料的味道却很丰富。煮沸后,气泡冒泡,带有一点辛辣的酸味不会很刺激。他的家人可以为两四个人点餐,或者直接点他喜欢的菜。

最推荐的鲜胡椒切成薄片的牛肉,一块木板上放牛肉,上面撒些胡椒,然后在酸汤中切成薄片,只要直接吃六到七秒钟即可。不要指望口中会散发出强烈的胡椒味,您会发现在他的家人准备的特殊溺水之后,味道会有所不同。小碗中的柠檬酸,小米和胡椒粉,再加上干辣椒等调味料,非常美味,与四川火锅的食材完全不同。

搭配黄色牛肉,您可以直接在桌子上吃。味道类似于白切黄牛肉。它微弱,没有咸味。将牛肉片放入锅中煮熟。片刻后,切成块的肉将变成金黄色。牛肉边缘的皮肤会变得透明。吃起来会变得很粘。

过去,大多数牛舌都是用木炭烤的。这家商店的牛舌直接切成薄片。每一块都很细嫩。用锅煮后,充满纤维的味道。牛舌的独特风味非常丰富。

这里还有新鲜的牛肝,新鲜切碎的鹌鹑蛋牛肉,每个都表现出色。如果您是主食,则可以品尝他家的土豆饭。每米饭都充满了酱油,还有蒸到嘴里的土豆。一起尝起来很美味。就蔬菜而言,地瓜藤和薄荷叶是受欢迎的食品,尤其是大薄荷叶。它们充满香气和一口薄荷叶的味道。它使我摇摇欲坠,我等不及要唱民歌了。

店员说,他的黄牛肉用于贵州放养的黄牛。他被拖到杭州附近的屠宰场,宰杀后分发到商店,所以很新鲜。

六盘水黄牛亭

生意好的时候每天卖一头牛

地址:枝江商务中心1号楼103

推荐菜肴:牛腱,牛脑

测试人员:阿毛

上周,在朋友圈中,花店餐厅老板香马推荐了一家“六盘水牛餐厅”。他写道:“这是杭州附近最好的贵州黄牛肉餐厅供我吃。目前汤底应该有自己的配方,牛肉也很好吃。”

这个名字简单而粗糙,但这个地方有点难以找到,接近于首尔在转塘的印象。当我找到一个地方时,我找到了三个名字相同的牛厅。只有在询问之后,才能知道这三家商店实际上是同一家商店。四年前,店主开了第一家店。半年后,因为只有12个座位无法满足客流需求,他在附近开了第二家店,有14个座位。后来,由于经常过度拥挤,在广场的斜坡对面开了一家新的30座商店。即便如此,当它很冷的时候,当用餐来的时候,你还是要打电话给这个号码,等半个小时。我们去的那天是工作日的中午。虽然很热,但是有一家和两家商店都满员。

每张桌子沿墙都有各种调味品。旁边的服务员说,当他们在他们的六盘水回家吃牛锅时,锅底可以辣。但是当他们到达杭州时,很少有人吃辛辣食物,他们只做清汤锅的底部。至于味道,留给客人调整自己。他们的汤的底部非常清爽,只有葱,姜和西红柿,都取决于新鲜的成分。

当座位订单煮沸时,将一匙牛肉汤倒入装有胡椒,蒜酱,洋葱和香菜的碟子中,这是一个完整的碟子。

腌制的生牛肉没有血迹和水分。它又肥又瘦,重量很坚固。你可以冲洗它直到它变红。它有嚼劲和柔软。

胸部油具有更好的颜色,不能长时间煮沸。与牛筋相比,乳油的味道不仅耐嚼,而且更饱满,最重要的是,它不会感到油腻。

另一个建议是牛脑。只有非常新鲜的牛脑才能闻到无异味。虽然它们不像猪脑那样光滑和光滑,但牛脑更灵活,味道也不差。

至于蔬菜,我在这里体验了10元店的乐趣。基本上,标准是10元,最低的是7元。如果你不注意,配料旁边的架子将无法插上。

他们家的生牛肉和可以带走的熟牛肉都值一个价,68元一斤,非常实惠。老板娘说,今年比去年增加了3元,但今年中秋节之后,还要抬高价格:“我们的家人都是从杭州六盘水坐火车到杭州的,当时的生意是最好的,有一天可以出售一头牛!但今年,肉类正在上涨,必须在8月15日(农历)之后上涨!“

记者杜庆宝,钱卓君,毛若钧,毛若琪,杜庆宝,

突然间,我发现杭州街头有很多黄牛肉店。他们的饮食方法非常均匀,基本上是火锅。黄牛肉火锅实际上已经在两年初,但火是最新的事情。朋友可以不时去吃黄牛肉火锅。真好吃吗?我们尝试了3家牛肉,火锅餐厅,享有良好的家庭声誉,口口相传和分数。无论是材料还是风味,每家商店都是非常不同的。但是,有一点是统一的。他们都说自己的牛来自贵州,开车来的活牛正在杀人。

如同老挝杭州的梁渡黄牛肉馆和转塘的六盘水黄牛阁,他们的黄牛来自贵州的“冷都”六盘水。梁都黄牛肉馆的老板说黄牛肉很有名。最初,堂兄带着他的特产来到杭州,生意很好。所以他们也从家里出来开了店。材料的生产和选择一直是他们自己的主人,现在也有同村的村民在其他城市开设黄牛肉博物馆。

山地巡逻的黄牛是云南彝族最喜欢的方式,但黄牛也来自贵州。令人惊讶的是,老板不是贵州本地人,也不是杭州本地人或云南人,而是一位看过商机的Shaanxiese。因为黄牛肉餐厅的生意越来越好,现在他在杭州开了三家店。

中国良都黄牛肉博物馆

基本上是中午满,晚上排队

地址:联兴路151-157号(凤凰山路附近)

推荐菜肴:生牛肉,牛筋

测试人员:钱振铎

这家老余杭的牛肉火锅店给人的第一感觉就是简单。店内直接悬挂着大片生牛肉。一开始,我没有找到调味区。当我坐下时,我看到座位侧面的瓶子和罐头是调味料。您可以根据自己的喜好进行调整。

无需选择汤底。菜单中有12个牛肉选项。分类非常简单。牛肉,牛筋和牛肝都写清楚。最初以为这道菜是放在一个小盘子上的,谁知道人们是直接扔进锅里煮饭的,桌子上很香。

这道菜中的生牛肉令人惊讶。没有添加嫩肉粉。从慢慢渗透的血液颜色来看,牛肉非常新鲜。将锅煮至变色,然后将其捡起。口嫩,牛肉很丰富。因为这只是里脊的普通部分,所以这把刀也很不寻常,它的味道可以像这样。这是牛肉本身的全部“努力”。

牛腱需要舔更长一点的时间,咀嚼起来柔软而结实,富含胶原蛋白。作为一个相信“一切都比补充食物更好”的美食家,我一直认为,与其花钱购买各种补充胶原蛋白的护肤产品,不如每天都吃牛筋。

食材煮熟后,我无聊听服务员聊天。作为一个几乎可以理解杭州周围各种方言的人,我真的听不懂他们在说什么。赶紧问他们在哪里,服务生很高兴:“我们都是六盘水的人,所以这家店的名字叫凉都。”六盘水市是贵州的地级市,因为年平均气温为15°C,所以不要称其为“凉爽无比”。

收银员的妹妹告诉我,他们店里的牛肉来自贵州,以牛为生,然后被屠宰。根据他们的说法,这样的牛运费需要1000多元。我好奇地问这是不是火车。一位服务员摇了摇头:“一辆大而大的卡车。”

这家店已经在Laoyuhang工作了七八年,旁边有几家同类商店,但这项业务是最好的。我们中午去吃饭,基本上吃饱了,我听说我晚上不得不排队。杭州还有很多人在城里等了一个小时才排队。为什么每个人都在你家?一个看起来很像老板的男人思考并说:“我们的口味最受欢迎吗?”

巡山令马瓢黄牛肉

在原地唱民歌是很好吃的

地址:文三路477号华兴科技大厦后院停车场

推荐菜肴:新鲜辣椒切片牛肉,新鲜牛舌,黄皮牛肉皮

测试人员:杜小宝

我第一次知道这家商店。它是由一群朋友推荐的。原来的话是:“吃民歌的黄牛肉真好吃。”我很好奇,真的好吃吗?我决定尝试这家黄牛肉店。

寻找商店的过程并不顺利,因为商店实际上是在大楼后面的停车场开的。路上没有任何迹象。你必须走进巷子才能找到它。到达商店后,装修很常见。大约有八九张桌子,墙上装饰着云南风格的画作。

别看装修不是很抢眼,一旦用餐不够,总是人满为患,空气就是牛肉。这家商店的黄牛肉火锅有三个汤底可供选择。蘑菇牛肉锅的底部很受欢迎。辣锅很受欢迎,但最有特色的是酸汤锅的底部。用餐者将其评为中文版。 Tom Yum Kung Soup,公众评论全5星单品。

酸汤锅的底部看上去令人耳目一新,但它的牛肉汤和香料的味道却很丰富。煮沸后,气泡冒泡,带有一点辛辣的酸味不会很刺激。他的家人可以为两四个人点餐,或者直接点他喜欢的菜。

最好的建议是切成薄片的牛肉配新鲜胡椒。在木板上放有牛肉,上面撒了一些辣椒片,然后用酸汤冲洗一片。它可以在六到七秒钟内直接食用。浸入家人准备的特殊浸泡水中。您会发现味道再次不同。小碗中的柠檬酸,小米胡椒粉,干胡椒粉和其他香料,以及其他香料,都很好吃。它们与四川火锅的浸料完全不同。

皮黄牛肉实际上可以直接食用,可以和白切黄牛肉相媲美,清淡无咸味。将牛肉片放入锅中煮。片刻之后,您折叠的切片将变成金色。牛肉边缘的皮肤变得透明。它甚至变得非常肌肉。咀嚼更香。

过去,大多数舌头都是用木炭烤的。这家商店的舌头很新鲜,直接切成薄片。每一块都很细嫩。在锅中煮沸后,舌头充满了纤维的味道,并且舌头的独特香气非常浓郁。

新鲜的牛肝,鲜切牛肉和鹌鹑蛋都表现良好。主食时,可以尝试一下他的土豆米饭,每粒米饭都会吸走酱油,并蒸到速溶土豆的入口,具有很香的味道。蔬菜,地瓜藤和薄荷叶是受欢迎的产品,尤其是大的薄荷叶,品尝香气,薄荷叶和一口牛肉,的确让我遍地吃饭,我想就地唱民歌。

售货员说,他家所有的牛都是在贵州饲养的。他们被活活地拖到杭州附近的屠宰场,宰杀后分发到商店,所以味道很新鲜。

六盘水牛城大厅

生意好的时候每天都要卖牛。

地址:枝江商务中心1号楼103楼

推荐菜:牛筋,牛脑

测试员:毛泽东

上周,在朋友圈里,我看到一家花店餐馆老板推荐了“六盘水黄牛厅”。他写道:“这是我在杭州附近吃过的最好的贵州黄牛肉馆。汤底应该有自己的。配方奶,腌制得非常好。“

这个名字简单而粗鲁,但这个地方有点难找,靠近首尔在转塘的印象。我找到了一个可以看到它的地方,而我却失明了。实际上有三个同名的牦牛博物馆。我只知道我什么时候问,这三个实际上是同一家商店。四年前,老板开了第一家店。半年后,由于只有12个座位的商店无法满足乘客的需求,他在旁边开了第二家商店,有14个座位。后来因为它经常满了,一个新的30层商店在广场对角线开了。即便如此,当它很冷的时候,如果你来吃饭,你仍然需要打电话,这是半小时。我们去的那天是工作日中午。虽然天气很热,但第一家店和第二家店都满了。

每张桌子沿墙都有各种香料。旁边的服务员说他们可以在六盘水的家中吃辣牛肉。锅的底部可能很辣,但是当他们到达杭州时,吃辛辣食物的人较少。至于味道,让客人自我调整。他们家的汤汁非常清爽,只有大葱,生姜和西红柿,均以新鲜食材为原料。

将座位放在锅上后,将一勺牛肉汤倒入装满胡椒,大蒜,洋葱和欧芹的盘子里。这是一道完整的菜。

腌制的生牛肉没有血迹,脂肪和薄的恰到好处,重量非常好。咀嚼和柔软都很好。

胸部油的颜色更透明,长时间不煮。与牛筋相比,胸油的味道不仅耐嚼,而且更饱满,最重要的是,吃的时候不会感到油腻。

另一件值得推荐的是牛脑。它只能是一个非常新鲜的牛脑,它不会有点令人窒息。虽然它不像猪脑那样致密和光滑,但是牛脑的味道更加灵活而且不错。

至于蔬菜,我在这里体验了10元店的乐趣。基本上,标准是10元,最低的是7元。如果你不注意,配料旁边的架子将无法插上。

他们家的生牛肉和可以带走的熟牛肉都值一个价,68元一斤,非常实惠。老板娘说,今年比去年增加了3元,但今年中秋节之后,还要抬高价格:“我们的家人都是从杭州六盘水坐火车到杭州的,当时的生意是最好的,有一天可以出售一头牛!但今年,肉类正在上涨,必须在8月15日(农历)之后上涨!“

记者杜庆宝,钱卓君,毛若钧,毛若琪,杜庆宝,