长得像刀的豆荚,用种子炖猪腰能“以形补形”,可惜很多人不知道


2019-09-21 16: 13: 24深夜厨房

就在秋天,天气越来越凉,对农民来说,这也是收获季节。许多水果和蔬菜已经成熟,例如豆类,南瓜,丝瓜络等。在将其投放市场后,农民的辛苦工作在一年之内就得到了回报。

但是,在农村地区,这种高产豆荚将在市场上购买。通常,它们是自己保留的。吃了一年就不错了。你吃过吗实际上,这是豆,而且形状像刀,因此是名称。

在乡下,这些刀具也被称为挟剑斗,格斗和刀具。仔细观察一下,这刀豆确实不小,手中的感觉就像一把刀,在豆荚里叫做“巨无霸”,一个可以排名前十。

至于这刀豆的吃法,人们都喜欢用来腌制成泡菜,提前用盐水煮熟之后,再用清水浸泡,然后加盐和辣椒搅拌均匀的,腌制一段时间之后,就会散发出诱人的酸味,当小菜吃酸辣又粉糯,下饭一绝。

而刀豆不仅能作为蔬菜来吃,它的种子还能入药,对肾虚腰痛、经常流鼻涕等都很有帮助,其中用刀豆种子搭配猪腰烧熟来吃,就能达到“以形补形”的效果,但知道的人可不多。

不得不说,这刀豆真是一种集食用和药用于一体的食物,难怪农村人都那么喜欢吃了。而且这刀豆在市场上可是很少见的,所以很多的城里人都是没吃过的,不知道你们吃过吗?

现在正值金秋时节,天气变得越来越凉爽,而对于农民来说,也是收获的季节,很多瓜果蔬菜都成熟了,像豆角、南瓜、丝瓜等等,采收之后就可以拿到市场上出售了,农民一年的辛苦也有了回报。

不过在农村这种丰产的豆荚,就很少有人会拿到市场上买了,一般都是留着自己吃,腌制后吃一年都不会坏,你们吃过吗?其实这种就是刀豆了,看外形就像一把刀,故而得此名。

在农村,刀豆也叫做挟剑豆、葛豆、刀板豆,别称可真不少。仔细一看,这刀豆的个头还真不小,握在手里的感觉还挺像刀子的,堪称豆荚中的“巨无霸”,一根就能顶十根了。

至于这刀豆的吃法,人们都喜欢用来腌制成泡菜,提前用盐水煮熟之后,再用清水浸泡,然后加盐和辣椒搅拌均匀的,腌制一段时间之后,就会散发出诱人的酸味,当小菜吃酸辣又粉糯,下饭一绝。

而刀豆不仅能作为蔬菜来吃,它的种子还能入药,对肾虚腰痛、经常流鼻涕等都很有帮助,其中用刀豆种子搭配猪腰烧熟来吃,就能达到“以形补形”的效果,但知道的人可不多。

不得不说,这刀豆真是一种集食用和药用于一体的食物,难怪农村人都那么喜欢吃了。而且这刀豆在市场上可是很少见的,所以很多的城里人都是没吃过的,不知道你们吃过吗?