新型小餐馆环境与服务赢得顾客


由于快餐,低廉的价格和浓郁的口味,供应面食,小吃,早餐等的小餐馆已成为普通市民经常光顾的地方。但是,这样的餐馆经常依靠便利性,价格和价格。他们不太注意用餐环境和服务态度。市民在整个饮食过程中都不高兴,有时甚至在食物中发现异物。随着人们生活质量的提高,这些问题已引起许多人开始担心这种紧密联系的小餐馆。

近年来,在市政府的大力扶持和自营职业的大力支持和鼓励引进名牌产业的同时,小餐馆市场也发生了很大变化。在市区,一些小餐馆不再“灰头土脸”,以明亮,干净和充满美味的诱惑开始出现在人们的眼中。改制后的小餐馆不仅吸引了公众,还带动其他小餐馆开始改善就餐环境和服务。

新小酒馆

环境和服务赢得客户

在海华湾新华街商业区,一家餐饮公司拥有的牛肉面店已经开业了6年。除了3天的春节假期外,这家商店几乎每天都出售数千碗牛肉面。除了招牌牛肉面以及稀饭,馅饼,水煮蛋和米饭等普通小餐外,这家商店还主要经营。但是这些家常饭菜使这家餐厅每月创造数十万美元的营业额。

在采访中,公众张坤和他的爱人在这家餐厅吃饭。张坤告诉记者,落在这里的原因是,除了美味的食物和实惠的价格,我还喜欢环境和服务。简约典雅的装饰风格,整洁的桌椅布置,消毒的卫生餐具,适当周到的服务,改变了许多人对小餐馆不重视的印象;清晰的价格,引人注目的食谱,先付餐费新的服务模式不仅使客户在点餐和就餐过程中获得顺畅的服务,而且逐渐营造出“轻松自在,快乐地用餐”的消费氛围。

在前里山大街的一家饭店里,有30多名工作人员穿着整齐,穿着整齐,每个人都严格遵守规定。 “这个城市有很多吃饭的地方,但是没有很多地方可以吃。”老板刘玉华说,她看到公众不仅要食物,而且要好吃的食物,于是开了这家早期商店。

在前里山大街上,一家以a头为标志品牌的小餐馆也受到了许多市民的青睐。包子要2元,这很大。这与未命名的小商店的价格是相同的。”位于海博湾凤凰城B区的张杰家族经常来这条连锁店。 “除了of头的好处,小炒,饺子和面条的价格也不高。还有孩子们喜欢的炸薯条,鸡翅和蛋t,而且价格比外国品牌便宜很多。”张洁说,孩子吃饭慢。饭冷了,服务生会主动加热它。 “由于花了相同的钱,我更愿意选择一家环境更好,服务更好的餐厅。”

是北方人喜欢吃的面食之一,但是由于做法繁琐,许多人选择去餐馆吃饭。可以处理这种面食的餐馆很小,卫生差,就餐环境也很小。店。 2011年,陕西某餐饮公司中的一家餐饮公司连锁店向黄河街开放,让许多喜欢这种面食的人也可以坐在优雅,整洁的餐厅里,品尝陕北地道的美食。由于业务蒸蒸日上,该商店今年在海域开设了两个分支机构。

受到新餐厅的影响

原始餐厅开始关注图像

新的连锁餐厅以其对环境和服务的关注赢得了公众的认可和青睐。它们逐渐成为城市餐饮业的新生力量,并悄然改变了城市餐饮形象。受此影响,许多原始的小餐馆也开始改善餐馆的环境和服务。

大庆路一家卖bun头的老店多年来只卖bun头和稀饭。商店很简单,桌子和椅子都破旧了,没有食谱,没有价格表,更不用说其他服务了。这里的大多数顾客都来到这里。选择打包并带走。 “实际上,这家店的bun头味道很好,但价格也很合理,但是用餐环境太差了,所以我一般不喜欢它。”居民李海利告诉记者,如果这家店今年没有对店进行整体装修,增加了免费提供餐巾纸等服务,她可能不得不忘记这家老店。

在拉面店里已经有很多年的林俊也看到了餐厅升级的必要性。去年,他花费了数万元人民币对商店的环境,配套设施和服务项目进行了重大改造。改造后,客户不仅可以通过食谱的价格来表示白消费量,还可以添加数十种菜肴来满足更多人的口味需求。为了确保商店环境整洁,他建立了一个对商店进行统一管理的系统。 “我的商店不是连锁餐饮公司的连锁店,但我不能模棱两可。我想向人们的管理学习,关注环境和服务,并努力使自己的商店逐步成为公众知道的知名品牌。”君告诉记者,尽管投资成本很高,但回报相应较高。

指导加监督

小食堂的未来更加标准化

在采访过程中,大多数受访餐馆经营者认为,除了新建小餐馆的影响外,我市小餐馆业的规范发展离不开政府的联合监督和指导。

近年来,该市加强了对小餐馆食品安全,餐具消毒,环境卫生,辅助设施和斑块设置的监管,并强迫或指导经营者以各种方式改进小餐馆,例如日常检查和突击检查。餐厅的服务质量。有关部门还为小餐馆的经营者和从业人员开设了培训课程,并通过餐馆分级和挂牌等多种方式,努力将合格的餐饮场所和名牌餐饮店建设转变为小餐馆的自觉行动。大多数企业主。

我认为,在市场引导和政府监管的双重作用下,我市小型餐饮市场的未来将更加规范。